そばの長さを気にしながら食べる人はほとんどいない。そば屋の世界でも､麺の長さが話題になることはほぼないといいます。それでも22年連続黒字を続ける｢ゆで太郎｣は､試作と検証を重ねて麺の長さを37センチ…
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なぜ｢ゆで太郎｣のそばは37センチ？ 22年黒字のチェーン店が"そば屋の世界でも話題にならない麺の長さ"にこだわる訳 | ライフ | 東洋経済オンライン
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