早朝の函館沖で始まる､くら寿司の鮮魚バイヤー･大濱氏の挑戦。新幹線で都市部へ届ける"新幹鮮魚プロジェクト"の舞台裏には､鮮度や輸送における苦労､漁業者との信頼構築､国産魚へのこだわりがありました。未…
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くら寿司バイヤーが函館沖で挑む前代未聞の物流革命､新幹鮮魚と全量買い取りが導く｢漁業者との共存共栄｣ | ビジネス | 東洋経済オンライン
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