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深夜の飲食需要に着目したが、中華料理の「日高屋」はロードサイドでなく駅前を狙った | 政治・経済・投資 | 東洋経済オンライン

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昭和の屋台文化が色濃く残る時代、深夜の需要に目をつけた一軒の中華食堂が、やがて有力チェーンの「日高屋」へと成長します。創業者・神田正氏の挑戦と転機、その成功の裏にはどんな信念と決断があったのでしょう…

出典: 東洋経済オンライン (2026-09-12 23:00 公開)

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